“吃點(diǎn)黃芪羊肉溫補(bǔ)一下，第二天就上火，喉嚨痛?！薄奥?tīng)說(shuō)阿膠好，買(mǎi)了點(diǎn)補(bǔ)補(bǔ)，結(jié)果胃更難受了?！焙芏嗯笥殉３＿@樣抱怨，身體明明怕冷、手腳冰涼，吃點(diǎn)溫補(bǔ)的東西想暖暖身子，卻又上火，或出現(xiàn)口腔潰瘍、口干舌燥，甚至失眠。
這種情況并非簡(jiǎn)單的“虛”或“火”，而往往提示著中醫(yī)所說(shuō)的“上熱下寒”或“寒熱錯(cuò)雜”的復(fù)雜局面。今天黃藥師聊聊這身體“冰火兩重天”的困局該如何應(yīng)對(duì)。
核心解法：抓住3個(gè)原則，溫補(bǔ)不上火、暖胃不刺激
原則一：先調(diào)脾胃，再談進(jìn)補(bǔ)
脾胃功能弱是“又寒又火”的根源。所以第一步得先恢復(fù)脾胃功能，把消化能力提上來(lái)，后續(xù)進(jìn)補(bǔ)才能接得住。
這時(shí)候千萬(wàn)別急著吃羊肉、人參、鹿茸、阿膠這些溫?zé)峄虼笱a(bǔ)的東西，先從最溫和、最易消化的食材入手。比如早上喝一碗小米山藥粥或山藥瘦肉粥，山藥選面糯的鐵棍山藥，特別養(yǎng)脾胃。
山藥瘦肉粥
平時(shí)買(mǎi)菜可以多備點(diǎn)南瓜、白扁豆，南瓜蒸著吃、煮著吃都好，白扁豆一定要做熟，和大米一起煮雜糧飯，這些食材都是平性的，既能補(bǔ)脾胃，又不會(huì)引起上火。
廚房里有兩味“交通警察”
有的人是脾胃虛，有的人則是脾胃堵。脾胃是上下的“交通樞紐”，是“上熱下寒”問(wèn)題的核心。我們可以借助廚房里兩味常見(jiàn)的“交通警察”，來(lái)幫忙疏導(dǎo)脾胃壅滯的情況。
1、 生姜
生姜性溫，能溫胃散寒，也能止嘔，對(duì)于胃寒明顯，吃點(diǎn)涼的就腹痛腹瀉的朋友，或血虛怕冷的人，早晨用兩片生姜加少許紅糖泡杯“姜糖茶”，是簡(jiǎn)單又暖身的好方法。
2、 砂仁
砂仁性溫，有化濕開(kāi)胃、溫脾止瀉的功效，擅長(zhǎng)疏通中焦的郁堵，促進(jìn)脾胃的運(yùn)化功能。在燉湯或煲肉時(shí)，放入幾顆砂仁（建議敲碎更出味），既能去腥增香，又能幫助脾胃更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，防止滋膩礙胃。
砂仁
原則二：溫和進(jìn)補(bǔ)，更要控好量
等脾胃適應(yīng)了一周左右的溫和調(diào)理，再慢慢加入溫補(bǔ)食材，開(kāi)云重點(diǎn)是“溫而不燥”，還要嚴(yán)格控制量，不能貪多。
首先要避開(kāi)那些特別燥熱的食材，比如狗肉、鹿肉、鹿茸，很容易上火。可適當(dāng)選黨參、山藥、桂圓肉、牛肉這些相對(duì)溫和的食材，而且一次量也不宜過(guò)多。千萬(wàn)別一頓吃一大碗羊肉湯、啃半只雞。吃的頻率也不用太高，比如羊肉可以3-4天吃一次，雞肉2-3天吃一次，交替著來(lái)更穩(wěn)妥。
黨參
原則三：寒熱搭配，這是避免上火的關(guān)鍵秘訣
這一步是核心中的核心，吃溫補(bǔ)食材，只要合理搭配好涼性或平性食材，就能中和熱性，可以讓你不上火。
給大家分享幾個(gè)實(shí)用又好操作的搭配方法：燉羊肉的時(shí)候，可以再搭配一些滋補(bǔ)脾陰的山藥，下氣的蘿卜，可以防止補(bǔ)陽(yáng)太過(guò)引起的上火，燉出來(lái)的湯鮮而不燥；
蘿卜羊肉湯
煮雞湯的時(shí)候，加幾顆去芯的蓮子，蓮子能清心降火，可以讓雞湯不那么燥熱；
{jz:field.toptypename/}吃桂圓、大棗這些溫性水果時(shí)，別一次吃一把，每次吃幾顆就夠了，或者用桂圓、大棗，加麥冬煮水喝，麥冬滋陰潤(rùn)燥，能有效防止上火。
麥冬
另外，平時(shí)炒菜可以多放點(diǎn)蒜、生姜，既能輔助暖胃，又不會(huì)像辣椒、花椒那樣燥熱，也是溫和的調(diào)味搭配。
外敷內(nèi)引：不經(jīng)過(guò)脾胃的暖身法
如果您的脾胃暫時(shí)非常虛弱，連溫和的湯水都難以接受，別著急，中醫(yī)還有“不走腸胃”的調(diào)理妙招——外用敷貼法。
去中藥房買(mǎi)一些吳茱萸，打成細(xì)粉。吳茱萸性熱，能直入肝經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，散寒止痛。每晚睡前，取一小勺，用少許溫?zé)岬拿状渍{(diào)成糊狀，敷在肚臍（神闕穴）里，或者腳底，外用醫(yī)用膠布或敷貼固定。第二天清晨取下即可。
吳茱萸
這是李時(shí)珍《本草綱目》里記載的上熱下寒的人導(dǎo)熱下行的方法。對(duì)于胃寒腹痛、腹瀉有很好的緩解作用，且不增加脾胃的負(fù)擔(dān)。
備案號(hào):